რა სახის დეჰიდრატორია საუკეთესო?

არსებობს დეჰიდრატატორების ორი ძირითადი ტიპი: დეჰიდრატატორები თაროებით დაწყობილი და დეჰიდრატორები ამოსაღებ თაროებით. ამ ორ სტილს შორის მთავარი განსხვავება არის ვენტილატორის განლაგება, მაგრამ ჩვენი დეჰიდრატორის ტესტებში ჩვენ დავინახეთ მინიმალური განსხვავება ორ სტილს შორის, როდესაც ვაშლის ნაჭრები, ოხრახუში და საქონლის ხორცი გავამშრალეთ. ჩვენ ასევე აღმოვაჩინეთ, რომ ორივე სტილი გვთავაზობს მოდელებს ტემპერატურისა და ტაიმერის ფართო დიაპაზონით, მნიშვნელოვანი მახასიათებელი, რომელიც უნდა მოძებნოთ, რათა შეძლოთ თქვენი შედეგების სიზუსტით კონტროლი.

დეჰიდრატორებს დაწყობილი თაროებით აქვთ პატარა ვენტილატორი ძირზე და ჰაერს ავრცელებენ ზემოთ. დაწყობის დეჰიდრატორები ხშირად ნაკლებ ადგილს იკავებს და ნაკლებად ძვირია. ზოგი მრგვალია, ზოგი კი უფრო მართკუთხა ფორმის; ჩვენ ურჩევნიათ მართკუთხაები, რომლებიც ქმნიან მეტ ზედაპირს და უკეთ ითავსებენ სხვადასხვა ფორმის ინგრედიენტებს. დასაწყობი დეჰიდრატორები იდეალურია დამწყებთათვის ან იშვიათი მომხმარებლების დეჰიდრატაციისთვის.

გასაშლელი თაროებით დეჰიდრატორებს უკანა ნაწილში აქვთ დიდი ვენტილატორი, რომელიც ჰაერის უკეთეს და თანაბრად მიმოქცევას ახდენს, რაც უფრო თანმიმდევრულ შედეგებს იძლევა. გასაშლელი თაროებით დეჰიდრატატორები, როგორც წესი, მზადდება უფრო მყარი მასალისგან, ტემპერატურის უკეთ გასაკონტროლებლად. ზოგს პლასტმასის ნაცვლად ლითონის თაროები აქვს მათთვის, ვინც თავს არიდებს პლასტმასზე საჭმლის მომზადებას.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი დეჰიდრატორად?

ღუმელების მსგავსად, საკვების დეჰიდრატატორები მუშაობენ ჰაერის ცირკულირებით ძალიან დაბალ ტემპერატურაზე დიდი ხნის განმავლობაში. მაგრამ სითბოს მოხარშვის ნაცვლად, დეჰიდრატორები იღებენ ტენიანობას საკვებიდან, ამიტომ ისინი შრება და შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში მიირთვათ.

ღუმელების უმეტესობა არ გვთავაზობს იმავე დაბალ ტემპერატურას, რასაც დეჰიდრატორი აკეთებს. ზოგიერთი ახალი მოდელი გთავაზობთ დეჰიდრატაციას, როგორც ვარიანტი, მაგრამ ის მაინც არ არის იდეალური ღუმელების უმეტესობის თაროებისა და აქსესუარების შეზღუდული რაოდენობის გამო. თუმცა, ჩვენ მოგვწონს დეჰიდრატაცია ტოსტერის ღუმელში, განსაკუთრებით დიდი ტევადობის ღუმელებში, როგორიცაა ივნისის Smart Oven და Breville Smart Oven Air, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ შეიძინოთ დამატებითი ჰაერის შემწვარი/გამშრალი თაროები მეტი ინგრედიენტის ერთდროულად დეჰიდრატაციისთვის.

ღირს თუ არა დეჰიდრატორის ყიდვა?

დეჰიდრატორები სასარგებლო მოწყობილობაა ყურადღებიანი მჭამელებისთვის. ისინი ხელს უწყობენ ნამდვილი, მთლიანი ინგრედიენტების ჭამას და კარგი დახმარებაა საკვების ნარჩენების აღმოფხვრაში. ისინი განსაკუთრებით კარგია მშობლებისთვის, რომლებიც ცდილობენ თავიანთ შვილებს ჯანსაღი საჭმლის მირთმევა, მათთვის, ვისაც აწუხებს ალერგია და მათ უჭირთ მაღაზიებში დანამატების გარეშე საჭმლის პოვნა.

დეჰიდრატორები ასევე ძალიან ეფექტურია გრძელვადიან პერსპექტივაში. ისინი საშუალებას გაძლევთ იყიდოთ პროდუქტი ნაყარად, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ის სეზონურია ან გაყიდვაშია, და შეინახოთ იგი მოგვიანებით გამოსაყენებლად. ისინი ასევე შესანიშნავი ინსტრუმენტია მებოსტნეებისთვის, რომლებსაც ხშირად აქვთ ზედმეტი ინგრედიენტები ხელთ.

დეჰიდრატორების მინუსი არის ის, რომ მათ დიდი დრო სჭირდებათ საკვების გაშრობას და მათი მოსავლიანობა ხშირად ადვილია ერთ გარემოში. თუ ყიდულობთ დიდს ტაიმერით, პროცესი საკმაოდ შორს და მომგებიანია.

რჩევები დეჰიდრატაციისთვის

გაუწყლოებამდე საკვები დაჭერით თანაბარ ნაჭრებად. რაც უფრო თხელია საკვები, მით უფრო სწრაფად ხდება მისი დეჰიდრატაცია.

დაალაგეთ საკვები ერთ ფენად, მინიმუმ 1/8 ინჩის შორის.

საღეჭი ტექსტურისთვის, დეჰიდრატირებული საკვები ნაკლები დროით.

გამორთეთ დეჰიდრატორი, როდესაც საკვები მოქნილი, მაგრამ მაინც მშრალია. ჯდომისას ისინი ნაკლებად მოქნილები იქნებიან.

დიდი ხნის განმავლობაში შენახვამდე საკვები სრულად უნდა იყოს გაუწყლოებული. ამის შემოწმება შეგიძლიათ დეჰიდრატირებული საკვების დალუქულ პლასტმასის ჩანთაში მოთავსებით. თუ ტენიანობის წვეთები დაგროვდება უხეში ერთი ან ორი დღის განმავლობაში, საკვები ბოლომდე არ არის მშრალი. ისევ დეჰიდრატაცია.