1.ბანანი
იმის ნაცვლად, რომ დროდადრო მაღაზიაში წახვიდეთ ბანანის ჩიფსებისთვის, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს თავად. ბანანის დეჰიდრატაცია ძალიან ადვილია და ამის გაკეთება სახლის კომფორტიდან შეგიძლიათ. საკმარისია ბანანი დაჭრათ პატარა ნაჭრებად, დაალაგოთ ისინი ერთ ფენად თქვენს ეკრანზე ან თაროებზე. ჩართეთ დეჰიდრატორი ან ღუმელი, დარწმუნდით, რომ ის დაბალ სითბოზეა დაყენებული. გაშრობის შემდეგ ბანანის ნაჭრები ჩადეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ან ელვაშესაკრავ ჩანთაში. შეგიძლიათ მიირთვათ დეჰიდრატირებული ბანანის ნაჭრები შვრიის ფაფასთან ერთად ან საჭმლის სახით.
2.კარტოფილი
გამომშრალი კარტოფილი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სწრაფი კერძისთვის ან დაამატოთ ხორცის პურის რეცეპტში. დეჰიდრატირებული კარტოფილის გასაკეთებლად საჭიროა კარტოფილის პიურე. ამის გაკეთება შესაძლებელია კარტოფილის გახეხვით, 15-20 წუთის განმავლობაში მოხარშვით და გაწურვით. კარტოფილის გაწურვის შემდეგ გახეხეთ კარტოფილი მანამ, სანამ არ მიიღებთ გლუვ ტექსტურას, რომელიც არ არის სიმსივნისგან, შემდეგ მოათავსეთ დეჰიდრატორის ჟელე რულონის უჯრაში. დადგით დეჰიდრატორი მაღალ ცეცხლზე და დატოვეთ სანამ კარტოფილი მთლიანად არ გაშრება; ამას შეიძლება რამდენიმე საათი დასჭირდეს. მას შემდეგ, რაც კარტოფილი კარგად გაშრება, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გახეხეთ ბლენდერით ან კვების პროცესორით, სანამ ფხვნილი არ გახდება. ახლა შეგიძლიათ შეინახოთ მინის ქილაში.
3.ხორცი
ხორცის გაუწყლოებით შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი საქონლის ხორცი. ამისთვის რეკომენდებულია ხორცის უცხიმო ნაჭრების გამოყენება. პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის საქონლის ხორცი მოხარშეთ, შეურიეთ თქვენს მიერ შერჩეულ დიდ სოუსს და კარგად მოასხით. ხორცის ნაჭრები მოათავსეთ დეჰიდრატორში, გააჩერეთ დაახლოებით რვა საათის განმავლობაში, ან სანამ არ დაინახავთ, რომ ხორცი კარგად არის გამხმარი და მოქნილი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ თქვენი ხელნაკეთი ჭურჭელი და შეინახოთ იგი ჰერმეტულ კონტეინერში.
4.ვაშლი
ხმელი ვაშლი ტკბილია და შესანიშნავია ზამთრისთვის. ვაშლები დაჭერით სასურველ ზომებად, დაასველეთ ლიმონის წვენში, რომ არ გახადოს ყავისფერი და შემდეგ მოათავსეთ დეჰიდრატორში. გააშრეთ 5-8 საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე და შემდეგ შეინახეთ.
5.მწვანე ლობიო
მწვანე ლობიოს დეჰიდრატაციის საუკეთესო გზა ჰაერის გაშრობაა. ჯერ მწვანე ლობიო მოხარშეთ ორთქლზე, გამოიყენეთ ნემსი და ძაფი. ჩამოკიდეთ ხაზები გარეთ ჩრდილში დღის განმავლობაში, შეიტანეთ შიგნით ღამით. მწვანე ლობიოს შენახვამდე შედგით ღუმელში და გააცხელეთ 175 გრადუსზე. ეს გაათავისუფლებს მწერებს, რომლებიც შესაძლოა საცავში გამოჩნდნენ. მწვანე ლობიოს ჰაერზე გაშრობისას საერთოდ არ დადოთ მზეზე, რადგან მზემ შეიძლება ლობიოს ფერი დაკარგოს.
6.ყურძენი
ყურძენი ერთ-ერთი ხილია, რომლის გაშრობა და შენახვა შეგიძლიათ გაფუჭების შიშის გარეშე. ყურძნის დეჰიდრატაცია შეგიძლიათ მზეზე გაშრობით ან დეჰიდრატორის გამოყენებით. მზეზე გამხმარ ყურძენზე დადეთ ქაღალდის პირსახოცი ეკრანის ბადეზე, მოაყარეთ ყურძენი, შემდეგ მსუბუქად დააფარეთ სხვა ქაღალდის პირსახოცი ან ქსოვილი. ასე გააკეთეთ 3-5 დღე, გაყინეთ ყურძნის ჩირი და შემდეგ შეინახეთ.
7.კვერცხები
დაფხვნილი კვერცხების შენახვა უფრო დიდხანს შეიძლება, ვიდრე ახალი კვერცხები და მათში ერთი შესანიშნავი რამ არის ის, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ნებისმიერ სამზარეულოში. დაფხვნილი კვერცხები შეგიძლიათ გააკეთოთ ორი გზით- უკვე მოხარშული კვერცხით ან უმი კვერცხით. მოხარშული კვერცხებით დაფხვნილი კვერცხების გასაკეთებლად, ჯერ უმი კვერცხები უნდა მოაყაროთ თასში და მოხარშოთ. როდესაც კვერცხები მოიხარშება, ჩადეთ დეჰიდრატორში, რომელიც დაყენებულია 150 გრადუსზე და გააჩერეთ ოთხი საათის განმავლობაში. როდესაც კვერცხები გაშრება, მოათავსეთ კვების პროცესორში ან ბლენდერში, გახეხეთ ფხვნილამდე და ჩაასხით შესანახ ჭურჭელში. უმი კვერცხების გამოყენებით კვერცხების დეჰიდრატაციისთვის, აურიეთ კვერცხები და ჩაასხით ჟელე რულონის ფურცელში, რომელიც მოყვება დეჰიდრატორს. დააყენეთ დეჰიდრატორი 150 გრადუსზე და გააჩერეთ 10-12 საათი. გამხმარი კვერცხები ბლენდერში გახეხეთ და შეინახეთ.
8.იოგურტი
კიდევ ერთი შესანიშნავი საკვები, რომლის დეჰიდრატაციაც შეგიძლიათ, არის იოგურტი. ეს შეიძლება გაკეთდეს იოგურტის გავრცელებით თქვენი დეჰიდრატორის ჟელე რულონის ფურცელზე, დააყენეთ დეჰიდრატორი დაბალ სითბოზე და დატოვეთ დაახლოებით 8 საათი. როდესაც იოგურტი გაშრება, დაჭერით კუბებად, აურიეთ კვების პროცესორით, სანამ არ გახდება თხელი ფხვნილი და შეინახეთ კონტეინერში. დაამატეთ ეს ფხვნილი იოგურტი თქვენს სმუზისა და სხვა რეცეპტებში. იოგურტის რეჰიდრატაცია შეგიძლიათ უბრალოდ ცოტა წყლის დამატებით, სანამ არ მიიღებთ სასურველ კონსისტენციას.
9.ბოსტნეული
ხმელი და ხრაშუნა ბოსტნეული შესანიშნავია საჭმლის დასალევად და ჩაშუშულისთვის. დეჰიდრატირებული ბოსტნეული არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ცხიმიანიც. შეგიძლიათ გაუწყლოთ ბოსტნეული, როგორიცაა ტურფა, კალე, სოკო, პომიდორი, ბროკოლი და ჭარხალი. ბოსტნეულის გასაშრობად დაჭერით ნაჭრებად, დაუმატეთ სუნელი და გააშრეთ დაბალ ტემპერატურაზე დაახლოებით 3-4 საათის განმავლობაში. ბოსტნეულის ფერის შესანარჩუნებლად და საკვებით გამოწვეული დაავადებების თავიდან ასაცილებლად, რეკომენდებულია ბოსტნეულის გათეთრება გაუწყლოებამდე. ასევე, შეეცადეთ თავი შეიკავოთ ბოსტნეულის დეჰიდრატაციისგან, რომელსაც აქვს ძლიერი სუნი სხვა რბილი სურნელის ბოსტნეულთან ერთად. მაგალითად, არ უნდა გაუწყლოთ ნიორი და ხახვი სხვა ბოსტნეულთან ერთად, რადგან მათ შეუძლიათ მათზე ძლიერი სუნი დატოვონ.
10.მარწყვი
გამხმარი მარწყვი შესანიშნავია სმუზისა და გრანოლასთვის. დაჭერით მარწყვი და მოათავსეთ დეჰიდრატორში. დააყენეთ დეჰიდრატორი 200 გრადუსზე და გააჩერეთ დაახლოებით 6-7 საათი. შემდეგ გამხმარი მარწყვი ჩადეთ ელვაშესაკრავ ჩანთაში.
გამოქვეყნების დრო: ივნ-15-2022