ჩირის შესახებ ინფორმაცია ძალიან წინააღმდეგობრივია.
ზოგი ამბობს, რომ ეს არის მკვებავი, ჯანსაღი საჭმელი, ზოგი კი ამტკიცებს, რომ ეს არ არის უკეთესი, ვიდრე კანფეტი.
ეს არის დეტალური სტატია ჩირის შესახებ და იმაზე, თუ როგორ შეიძლება გავლენა იქონიოს თქვენს ჯანმრთელობაზე.
რა არის ჩირი?
ჩირი არის ხილი, რომელსაც თითქმის მთელი წყლის შემცველობა ამოღებულია გაშრობის მეთოდით.
ამ პროცესის დროს ნაყოფი იკუმშება და ტოვებს პატარა, ენერგიით მკვრივ ჩირს.
ყველაზე გავრცელებული სახეობაა ქიშმიში, შემდეგ ფინიკი, ქლიავი, ლეღვი და გარგარი.
ასევე ხელმისაწვდომია ჩირის სხვა ჯიშები, ზოგჯერ დაშაქრული სახით (შაქრით დაფარული). მათ შორისაა მანგო, ანანასი, მოცვი, ბანანი და ვაშლი.
ჩირი შეიძლება შენახული იყოს ბევრად უფრო დიდხანს, ვიდრე ახალი ხილი და შეიძლება იყოს მოსახერხებელი საჭმელი, განსაკუთრებით გრძელი მოგზაურობის დროს, სადაც მაცივარი არ არის ხელმისაწვდომი.
ხმელი ხილი დატვირთულია მიკროელემენტებით, ბოჭკოებით და ანტიოქსიდანტებით
ჩირი ძალიან მკვებავია.
ერთი ცალი ჩირი შეიცავს დაახლოებით იგივე რაოდენობის საკვებ ნივთიერებებს, როგორც ახალი ხილი, მაგრამ შედედებული ბევრად უფრო მცირე შეფუთვაში.
წონის მიხედვით, ჩირი შეიცავს 3,5-ჯერ მეტ ბოჭკოს, ვიტამინებსა და მინერალებს, ვიდრე ახალი ხილი.
ამიტომ, ერთ პორციას შეუძლია უზრუნველყოს მრავალი ვიტამინისა და მინერალის ყოველდღიური რეკომენდირებული მოხმარების დიდი პროცენტი, როგორიცაა ფოლიუმის მჟავა.
თუმცა, არის რამდენიმე გამონაკლისი. მაგალითად, C ვიტამინის შემცველობა მნიშვნელოვნად მცირდება ნაყოფის გაშრობისას.
ჩირი ზოგადად შეიცავს ბევრ ბოჭკოს და არის ანტიოქსიდანტების, განსაკუთრებით პოლიფენოლების შესანიშნავი წყარო.
პოლიფენოლის ანტიოქსიდანტები დაკავშირებულია ჯანმრთელობის სარგებელთან, როგორიცაა სისხლის ნაკადის გაუმჯობესება, საჭმლის მომნელებელი სისტემის უკეთესი ჯანმრთელობა, ჟანგვითი დაზიანების შემცირება და მრავალი დაავადების რისკის შემცირება.
ხმელი ხილის ჯანმრთელობაზე ზემოქმედება
რამდენიმე კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც ჩირს მიირთმევენ, ნაკლებად იწონიან და იღებენ მეტ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე ის ადამიანები, რომლებიც არ ჭამენ ჩირს.
თუმცა, ეს კვლევები იყო დაკვირვებითი ხასიათის, ამიტომ მათ არ შეუძლიათ დაამტკიცონ, რომ გამხმარი ხილი იყო გაუმჯობესების მიზეზი.
ჩირი ასევე არის მრავალი მცენარეული ნაერთის, მათ შორის ძლიერი ანტიოქსიდანტების კარგი წყარო.
გამოქვეყნების დრო: აგვისტო-03-2022